Как выглядит тяжелая форма ботулизма показывает Александра Хавронина из Казани. Она съела злосчастный салат с фасолью, что было дальше - на слайдах от первого лица. Мама и муж пострадавшей так же поели лобио, но перенесли ботулизм в легкой форме.
К счастью, врачи вовремя ввели ботулинический антитоксин и Александра быстро идет на поправку, а главное - с чувством юмора!😅
Справка по ботулизму:
Споры клостридии широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для размножения палочки. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяются. Бывает вздутие консервных банок, но не всегда.
При приготовлении домашней консервации важно помнить, что именно нарушение техники хранения и консервации домашних заготовок чаще всего бывают причиной развития заболевания. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов. Однако кипячение разрушит токсин, если он образовался в консервах.
Когда вы готовите консервы дома, необходимо соблюдать общепринятую технологию: не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки. Хранить домашние консервы можно только в холодильнике или в погребе. [врач-инфекционист Ольга Царенко]
Наибольший риск - продукты легкой консервации. В кислой среде (pH менее 4,6) развития C. botulinum не происходит, и поэтому в кислых продуктах токсин не вырабатывается (однако низкий уровень pH не разрушает токсинов, выработанных ранее).
Чаще всего заражают ботулизмом:
низкокислотные консервированные овощи, такие как фасоль, шпинат, грибы и свекла; консервированный тунец, соленая и копченая рыба; мясные продукты, такие как ветчина и сосиски.
Летальность пищевого ботулизма: от 5 до 8%
50% людей с ботулизмом могут пойти на поправку и без лечения
Из позитивного - встречается крайне редко. Многократно выше вероятность заразиться сальмонеллезом и другими инфекциями
К счастью, врачи вовремя ввели ботулинический антитоксин и Александра быстро идет на поправку, а главное - с чувством юмора!😅
Справка по ботулизму:
Споры клостридии широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для размножения палочки. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяются. Бывает вздутие консервных банок, но не всегда.
При приготовлении домашней консервации важно помнить, что именно нарушение техники хранения и консервации домашних заготовок чаще всего бывают причиной развития заболевания. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов. Однако кипячение разрушит токсин, если он образовался в консервах.
Когда вы готовите консервы дома, необходимо соблюдать общепринятую технологию: не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки. Хранить домашние консервы можно только в холодильнике или в погребе. [врач-инфекционист Ольга Царенко]
Наибольший риск - продукты легкой консервации. В кислой среде (pH менее 4,6) развития C. botulinum не происходит, и поэтому в кислых продуктах токсин не вырабатывается (однако низкий уровень pH не разрушает токсинов, выработанных ранее).
Чаще всего заражают ботулизмом:
низкокислотные консервированные овощи, такие как фасоль, шпинат, грибы и свекла; консервированный тунец, соленая и копченая рыба; мясные продукты, такие как ветчина и сосиски.
Летальность пищевого ботулизма: от 5 до 8%
50% людей с ботулизмом могут пойти на поправку и без лечения
Из позитивного - встречается крайне редко. Многократно выше вероятность заразиться сальмонеллезом и другими инфекциями
tg-me.com/zhertvykrasoty/3511
Create:
Last Update:
Last Update:
Как выглядит тяжелая форма ботулизма показывает Александра Хавронина из Казани. Она съела злосчастный салат с фасолью, что было дальше - на слайдах от первого лица. Мама и муж пострадавшей так же поели лобио, но перенесли ботулизм в легкой форме.
К счастью, врачи вовремя ввели ботулинический антитоксин и Александра быстро идет на поправку, а главное - с чувством юмора!😅
Справка по ботулизму:
Споры клостридии широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для размножения палочки. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяются. Бывает вздутие консервных банок, но не всегда.
При приготовлении домашней консервации важно помнить, что именно нарушение техники хранения и консервации домашних заготовок чаще всего бывают причиной развития заболевания. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов. Однако кипячение разрушит токсин, если он образовался в консервах.
Когда вы готовите консервы дома, необходимо соблюдать общепринятую технологию: не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки. Хранить домашние консервы можно только в холодильнике или в погребе. [врач-инфекционист Ольга Царенко]
Наибольший риск - продукты легкой консервации. В кислой среде (pH менее 4,6) развития C. botulinum не происходит, и поэтому в кислых продуктах токсин не вырабатывается (однако низкий уровень pH не разрушает токсинов, выработанных ранее).
Чаще всего заражают ботулизмом:
низкокислотные консервированные овощи, такие как фасоль, шпинат, грибы и свекла; консервированный тунец, соленая и копченая рыба; мясные продукты, такие как ветчина и сосиски.
Летальность пищевого ботулизма: от 5 до 8%
50% людей с ботулизмом могут пойти на поправку и без лечения
Из позитивного - встречается крайне редко. Многократно выше вероятность заразиться сальмонеллезом и другими инфекциями
К счастью, врачи вовремя ввели ботулинический антитоксин и Александра быстро идет на поправку, а главное - с чувством юмора!😅
Справка по ботулизму:
Споры клостридии широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для размножения палочки. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяются. Бывает вздутие консервных банок, но не всегда.
При приготовлении домашней консервации важно помнить, что именно нарушение техники хранения и консервации домашних заготовок чаще всего бывают причиной развития заболевания. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов. Однако кипячение разрушит токсин, если он образовался в консервах.
Когда вы готовите консервы дома, необходимо соблюдать общепринятую технологию: не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки. Хранить домашние консервы можно только в холодильнике или в погребе. [врач-инфекционист Ольга Царенко]
Наибольший риск - продукты легкой консервации. В кислой среде (pH менее 4,6) развития C. botulinum не происходит, и поэтому в кислых продуктах токсин не вырабатывается (однако низкий уровень pH не разрушает токсинов, выработанных ранее).
Чаще всего заражают ботулизмом:
низкокислотные консервированные овощи, такие как фасоль, шпинат, грибы и свекла; консервированный тунец, соленая и копченая рыба; мясные продукты, такие как ветчина и сосиски.
Летальность пищевого ботулизма: от 5 до 8%
50% людей с ботулизмом могут пойти на поправку и без лечения
Из позитивного - встречается крайне редко. Многократно выше вероятность заразиться сальмонеллезом и другими инфекциями
BY Жертвы красоты
Share with your friend now:
tg-me.com/zhertvykrasoty/3511