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打算开一个咖啡系列,更新会很慢很少,只发喜欢的店,并且很主观。

如果你来玩,如果你也喜欢咖啡,不妨试试。

打了 #咖啡之旅 的标签,方便搜索。

第一篇想介绍 Aunty Peg’s,坐落于 Collingwood 一条安静小街的咖啡店。

截至目前,AP是个人手冲咖啡榜单的墨尔本第一。

墨尔本大部分的咖啡店主要提供white coffee,black coffee只是其中一部分,AP少见的只提供black coffee。

他们家的咖啡我愿意用优雅来形容。把咖啡香气释放得淋漓尽致,红酒杯形状的杯子来盛放,真想把鼻子埋进去。Aesop的调香师快来采集灵感吧。然后,喝起来是那种所有味道都在,却不热烈,需要细细慢慢地品。

店面从外面看不出来,走进去空间非常大。二层是工作区,据说只在比赛或者活动开放;一层一半是营业区,一半是不开放的烘豆区。

座位设置在吧台,吧台体验有时候还蛮社恐的,这里我觉得很放松。大家都很chill,有人跟咖啡师聊天,有人看书,有人小声交谈,有人刷手机,有人只是喝咖啡。

你可以近距离围观咖啡师冲煮的全过程。AP咖啡的冲煮方式跟国内的截然不同。不知道是不是错觉他们的闷蒸时间似乎不止30秒,瑰夏#119使用100度的水温,会用小木棒来回搅3次,水流不画圈而是划线。也不截断,直到水流停止。一个咖啡师可以同时控制3份,还能保证稳定的出品。客人多的时候,也不会导致出品不稳定。喝过AP三位咖啡师的出品,无论哪双手,都稳到不行。个性迥异,所以即使都使用固定的咖啡流程,也会带来差异的体验。

会强烈感觉到AP家为了让你享受到一杯好咖啡,花了好多不外露的心思。

最后,Aunty Peg's和另一家墨尔本广受欢迎的Proud Marry是同一个老板。使用的咖啡豆也叫 Proud Marry。tb有他家的豆子代购,有兴趣的话可以试试。



tg-me.com/melroamers/37
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第一篇想介绍 Aunty Peg’s,坐落于 Collingwood 一条安静小街的咖啡店。

截至目前,AP是个人手冲咖啡榜单的墨尔本第一。

墨尔本大部分的咖啡店主要提供white coffee,black coffee只是其中一部分,AP少见的只提供black coffee。

他们家的咖啡我愿意用优雅来形容。把咖啡香气释放得淋漓尽致,红酒杯形状的杯子来盛放,真想把鼻子埋进去。Aesop的调香师快来采集灵感吧。然后,喝起来是那种所有味道都在,却不热烈,需要细细慢慢地品。

店面从外面看不出来,走进去空间非常大。二层是工作区,据说只在比赛或者活动开放;一层一半是营业区,一半是不开放的烘豆区。

座位设置在吧台,吧台体验有时候还蛮社恐的,这里我觉得很放松。大家都很chill,有人跟咖啡师聊天,有人看书,有人小声交谈,有人刷手机,有人只是喝咖啡。

你可以近距离围观咖啡师冲煮的全过程。AP咖啡的冲煮方式跟国内的截然不同。不知道是不是错觉他们的闷蒸时间似乎不止30秒,瑰夏#119使用100度的水温,会用小木棒来回搅3次,水流不画圈而是划线。也不截断,直到水流停止。一个咖啡师可以同时控制3份,还能保证稳定的出品。客人多的时候,也不会导致出品不稳定。喝过AP三位咖啡师的出品,无论哪双手,都稳到不行。个性迥异,所以即使都使用固定的咖啡流程,也会带来差异的体验。

会强烈感觉到AP家为了让你享受到一杯好咖啡,花了好多不外露的心思。

最后,Aunty Peg's和另一家墨尔本广受欢迎的Proud Marry是同一个老板。使用的咖啡豆也叫 Proud Marry。tb有他家的豆子代购,有兴趣的话可以试试。

BY 墨尔本漫游




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Telegram and Signal Havens for Right-Wing Extremists

Since the violent storming of Capitol Hill and subsequent ban of former U.S. President Donald Trump from Facebook and Twitter, the removal of Parler from Amazon’s servers, and the de-platforming of incendiary right-wing content, messaging services Telegram and Signal have seen a deluge of new users. In January alone, Telegram reported 90 million new accounts. Its founder, Pavel Durov, described this as “the largest digital migration in human history.” Signal reportedly doubled its user base to 40 million people and became the most downloaded app in 70 countries. The two services rely on encryption to protect the privacy of user communication, which has made them popular with protesters seeking to conceal their identities against repressive governments in places like Belarus, Hong Kong, and Iran. But the same encryption technology has also made them a favored communication tool for criminals and terrorist groups, including al Qaeda and the Islamic State.

Start with a fresh view of investing strategy. The combination of risks and fads this quarter looks to be topping. That means the future is ready to move in.Likely, there will not be a wholesale shift. Company actions will aim to benefit from economic growth, inflationary pressures and a return of market-determined interest rates. In turn, all of that should drive the stock market and investment returns higher.

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