BIOMACHINE ✔

0:11

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

Как часто вы срезали заплесневевший ломтик сыра или верхний слой варенья?

Многие из нас хотя бы раз в жизни этим грешили. Однако проблема уходит только «с поверхности».

Начнём с основ.

Обратимся к учебнику биологии за 5-й класс (1).
Плесень – это микроскопические грибы.
И мы выделили 2 основных пункта, о которых нужно знать:

🔘Большинство плесневых грибов размножаются с помощью спор. На обложке показан процесс такого размножения по воздуху;
🔘Питательные вещества плесень «вытягивает» с помощью мицелия – совокупности нитевидных корней.

Более того, некоторые виды плесени могу вырабатывать микотоксины – метаболиты грибов, то есть продукты их жизнедеятельности (2, 3).
При разовом употреблении ничего страшного произойти не должно, но микотоксины имеют свойство накапливаться, например, в печени и почках.

Что нужно понимать.

🔘Срез заражённой области не поможет избавиться полностью от плесени, потому что вы срежете только её верхушку, которая проросла значительно глубже.
Если упаковка негерметичная – то дело усугубят ещё и споры;
🔘Если рядом с испортившимся продуктом были другие, то скорее всего на них осели споры плесени.
Это сделает эти продукты более уязвимыми для развития грибка, уже не говоря о том, что споры могут накапливаться в холодильнике (4).

Как итог, продукты нужно безжалостно выкидывать.

Конечно, есть и исключения в виде твёрдых сыров, салями или твёрдых овощей и фруктов – корням попросту будет сложнее в них проникнуть. Но лучше лишний раз перестраховаться.

Старайтесь следить за сохранностью продуктов, чтобы не пришлось их потом выбрасывать 🙂

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.tg-me.com/us/BIOMACHINE/com.bmchn/466

137.9K viewsJan 23, 2024 at 14:52

Как часто вы срезали заплесневевший ломтик сыра или верхний слой варенья?

Многие из нас хотя бы раз в жизни этим грешили. Однако проблема уходит только «с поверхности».

Начнём с основ.

Обратимся к учебнику биологии за 5-й класс (1).
Плесень – это микроскопические грибы.
И мы выделили 2 основных пункта, о которых нужно знать:

🔘Большинство плесневых грибов размножаются с помощью спор. На обложке показан процесс такого размножения по воздуху;
🔘Питательные вещества плесень «вытягивает» с помощью мицелия – совокупности нитевидных корней.

Более того, некоторые виды плесени могу вырабатывать микотоксины – метаболиты грибов, то есть продукты их жизнедеятельности (2, 3).
При разовом употреблении ничего страшного произойти не должно, но микотоксины имеют свойство накапливаться, например, в печени и почках.

Что нужно понимать.

🔘Срез заражённой области не поможет избавиться полностью от плесени, потому что вы срежете только её верхушку, которая проросла значительно глубже.
Если упаковка негерметичная – то дело усугубят ещё и споры;
🔘Если рядом с испортившимся продуктом были другие, то скорее всего на них осели споры плесени.
Это сделает эти продукты более уязвимыми для развития грибка, уже не говоря о том, что споры могут накапливаться в холодильнике (4).

Как итог, продукты нужно безжалостно выкидывать.

Конечно, есть и исключения в виде твёрдых сыров, салями или твёрдых овощей и фруктов – корням попросту будет сложнее в них проникнуть. Но лучше лишний раз перестраховаться.

Старайтесь следить за сохранностью продуктов, чтобы не пришлось их потом выбрасывать 🙂