This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В ЧиП вернулся афогатто – в этом году на капсулах от Fauno и мороженым от Чайной Высоты
Если коллаборации, то только такие 🤍
Напиток легко повторить дома: заливаете эспрессо в шарик мороженого в чашке – готово
@coffeeinmsk | #рецепт
Если коллаборации, то только такие 🤍
Напиток легко повторить дома: заливаете эспрессо в шарик мороженого в чашке – готово
@coffeeinmsk | #рецепт
В Питере в Брусницын-холле пройдет Open Coffee Fest в эти выходные
Что ждёт:
– большой маркет: более 50 проектов: кофе, чай, десерты, керамика, украшения и др
– лекции от CafeStore о том, как открывать и развивать кофейни
– чемпионаты: Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup и Cup Tasters Battle
– каппинги и мастер-классы
🗓 8-9 июня
⏰ 11:00 - 20:00
📍 Кожевенная линия, 30
вход свободный
@coffeeinmsk | #weekend_events
Что ждёт:
– большой маркет: более 50 проектов: кофе, чай, десерты, керамика, украшения и др
– лекции от CafeStore о том, как открывать и развивать кофейни
– чемпионаты: Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup и Cup Tasters Battle
– каппинги и мастер-классы
🗓 8-9 июня
⏰ 11:00 - 20:00
📍 Кожевенная линия, 30
вход свободный
@coffeeinmsk | #weekend_events
Skuratov устраивают кофейный фестиваль в Омске 6 июля и сейчас собирают заявки от обжарщкиов, кто тоже хочет принять участие
В планах устроить большой маркет, показать, насколько разным бывает кофе
Чтобы поучаствовать, надо заполнить форму на сайте. Отличная причина съездить в Омск 6 июля ☕️
Даже задумалась снова в Москве провести кофейный фестиваль, который мы проводили с кооперативом Чёрный в 2020 году
@coffeeinmsk | #фестиваль
В планах устроить большой маркет, показать, насколько разным бывает кофе
Чтобы поучаствовать, надо заполнить форму на сайте. Отличная причина съездить в Омск 6 июля ☕️
Даже задумалась снова в Москве провести кофейный фестиваль, который мы проводили с кооперативом Чёрный в 2020 году
@coffeeinmsk | #фестиваль
#дранч в Murph на Б.Дмитровке
Красивая просторная кофейня в индустриальном стиле, с хорошим зонированием и большой посадкой. Меню завтраков доступно весь день – есть конструктор, также есть выпечка, вино и основное меню
Зерно в момент посещения было от Fauno и QQ. В кофейном меню классика, авторские и интересные холодные
Мой выбор: американо 270р и воронка 360р, сырники с рикоттой, ревнем и кокосовым муссом 590р, французский омлет со страчателлой и креветками 690р
📍Большая Дмитровка, 32стр1
⏰ 8:00-23:00
🔗 меню
@coffeeinmsk | #дранч
Красивая просторная кофейня в индустриальном стиле, с хорошим зонированием и большой посадкой. Меню завтраков доступно весь день – есть конструктор, также есть выпечка, вино и основное меню
Зерно в момент посещения было от Fauno и QQ. В кофейном меню классика, авторские и интересные холодные
Мой выбор: американо 270р и воронка 360р, сырники с рикоттой, ревнем и кокосовым муссом 590р, французский омлет со страчателлой и креветками 690р
📍Большая Дмитровка, 32стр1
⏰ 8:00-23:00
🔗 меню
@coffeeinmsk | #дранч
18-20 июня Stream Coffee проводят бесплатный марафон для кофейных предпринимателей про оптимизацию бизнес-процессов в кофейне, направленных на развитие специалистов кофейной индустрии.
🔗 Ссылка на участие
@coffeeinmsk
🔗 Ссылка на участие
@coffeeinmsk
Кооператив Чёрный сегодня отмечает одиннадцатилетие 🏴
Начало в 5 вечера с миксом от Стефана, в 7 часов за пульт встанет Наташа Глобина и будет отвечать за музыку до самого вечера.
В меню будут спец.напитки этого вечара: сладкий спешл от Bakery XoXo и другие сюрпризы
Все выходные доставка заказов из онлайна-магазина бесплатно
Завтра в 9 утра еженедельная пробежка, а в 12 бесплатный каппинг
@coffeeinmsk | #evening_events
Начало в 5 вечера с миксом от Стефана, в 7 часов за пульт встанет Наташа Глобина и будет отвечать за музыку до самого вечера.
В меню будут спец.напитки этого вечара: сладкий спешл от Bakery XoXo и другие сюрпризы
Все выходные доставка заказов из онлайна-магазина бесплатно
Завтра в 9 утра еженедельная пробежка, а в 12 бесплатный каппинг
@coffeeinmsk | #evening_events
5 YES прислали альтернативное молоко на пробу
Чтобы фидбэк был чуть более объективным, часть отнесла в кофейню и спросила батиста, как им работается с молоком, часть дала на пробу друзьям с капучинатором и кофемашиной, часть дома пила
Общее мнение – крутой состав, хорошо взбивается, приятный вкус
Точно поняла, что в летние напитки можно смело использовать банановое и миндальное – у них приятный вкус и аромат
Овсяное и кокосовое отлично работают в капучино и флэте, особенно со спокойным зерном без ферментации
Если дома готовите каши на альтерантиве, то на банановом даже гречка хорошо получилась
Теперь буду обращать внимание, в каких кофейнях оно стоит, чтобы с уверенностью брать классические напитки на альтернативном молоке
Заказать домой можно на Ozon, WB, либо купить в супермаркетах у дома
Кто пробовал, как вам? Какое больше нравится?
@coffeeinmsk
Чтобы фидбэк был чуть более объективным, часть отнесла в кофейню и спросила батиста, как им работается с молоком, часть дала на пробу друзьям с капучинатором и кофемашиной, часть дома пила
Общее мнение – крутой состав, хорошо взбивается, приятный вкус
Точно поняла, что в летние напитки можно смело использовать банановое и миндальное – у них приятный вкус и аромат
Овсяное и кокосовое отлично работают в капучино и флэте, особенно со спокойным зерном без ферментации
Если дома готовите каши на альтерантиве, то на банановом даже гречка хорошо получилась
Теперь буду обращать внимание, в каких кофейнях оно стоит, чтобы с уверенностью брать классические напитки на альтернативном молоке
Заказать домой можно на Ozon, WB, либо купить в супермаркетах у дома
Кто пробовал, как вам? Какое больше нравится?
@coffeeinmsk
Кофе в аэропрессе – #рецепт от Евгения Бойко, победителя AeroPress Battle 2024
- 17.1 гр кофе [отлично подойдет Колумбия Буэнависта]
- Вода: дистиллированная вода с минералами, 90 ppm, 88 гр
- 3 фильтра
- Помол: 50 щелчков на кофемолке Comandante Red Clix
Метод заваривания: перевернутый
Приготовление:
Ставим аэропресс на весы, добавляем кофе, заливаем 95-105г воды (на выступлениях этот параметр варьировался)
30 сек интенсивно перемешиваем кофе для полного контакта с водой
Выдавливаем лишний воздух, чтобы кофе был до края аэропресса, и оставляем настаиваться до 1:30
Помещаем фильтры в крышку, смачиваем их и встряхиваем, чтобы избавиться от лишней влаги
Оттариваем* на весах сервер для напитка. [впервые узнала это слово: ставите на весы что-то и сбиваете вес до 0]
Переворачиваем аэропресс и аккуратно продавливаем кофе до 2:20-2:30
Готовый концентрат ставим на весы, оттаренные под пустой сервер. Должно получиться ~75г напитка
Разбавляем водой до 150г
Перемешиваем и наслаждаемся! ☕️
@coffeeinmsk | #рецепт
- 17.1 гр кофе [отлично подойдет Колумбия Буэнависта]
- Вода: дистиллированная вода с минералами, 90 ppm, 88 гр
- 3 фильтра
- Помол: 50 щелчков на кофемолке Comandante Red Clix
Метод заваривания: перевернутый
Приготовление:
Ставим аэропресс на весы, добавляем кофе, заливаем 95-105г воды (на выступлениях этот параметр варьировался)
30 сек интенсивно перемешиваем кофе для полного контакта с водой
Выдавливаем лишний воздух, чтобы кофе был до края аэропресса, и оставляем настаиваться до 1:30
Помещаем фильтры в крышку, смачиваем их и встряхиваем, чтобы избавиться от лишней влаги
Оттариваем* на весах сервер для напитка. [впервые узнала это слово: ставите на весы что-то и сбиваете вес до 0]
Переворачиваем аэропресс и аккуратно продавливаем кофе до 2:20-2:30
Готовый концентрат ставим на весы, оттаренные под пустой сервер. Должно получиться ~75г напитка
Разбавляем водой до 150г
Перемешиваем и наслаждаемся! ☕️
@coffeeinmsk | #рецепт
Tears of – проект Николая Богдановича, CEO и со-основатель Monochrome на Б.Никитской
Помимо пластинок, мужских вещей, сада и мрамора в зоне входа, есть одногрупповая VICTORIA ARDUINO Eagle one Prima и зерно Silky Drum
В меню классика и она же в холодных вариациях
📍Б.Никитская, 49
@coffeeinmsk | #ну_привет
Помимо пластинок, мужских вещей, сада и мрамора в зоне входа, есть одногрупповая VICTORIA ARDUINO Eagle one Prima и зерно Silky Drum
В меню классика и она же в холодных вариациях
📍Б.Никитская, 49
@coffeeinmsk | #ну_привет
Submarine устраивают первый квартирник –мероприятие в шоуруме, которое они организуют, чтобы попить кофе, выбрать что-то домой, послушать музыку и просто хорошо провести время
12:00 – начало и сбор
13:00 – каппинг популярных и WOW лотов
14:30 – лекцию, как выбрать идеальный кофе для себя
15:30 – экскурсия по производству
17:00 – изготовление хрустящих кофейных батончиков
Помимо этого:
– Большая распродажа кофе и аксессуаров
– Кофейный своп (приносите свои кофейные штучки, которым хотите подарить вторую жизнь)
– Пинг-понг и другие активности
– Море кофе и авторские напитки
– Выпечка от пекарни Лицей
– Посуда для дома от DVKB
– Натуральные свечи от Flame Step
🗓 29 июня с 12:00 до 19:00
📍 м.Бауманская, Переведеновский переулок 18с15, шоурум Submarine
Вход свободный! Зовите друзей и родных
@coffeeinmsk | #weekend_events
12:00 – начало и сбор
13:00 – каппинг популярных и WOW лотов
14:30 – лекцию, как выбрать идеальный кофе для себя
15:30 – экскурсия по производству
17:00 – изготовление хрустящих кофейных батончиков
Помимо этого:
– Большая распродажа кофе и аксессуаров
– Кофейный своп (приносите свои кофейные штучки, которым хотите подарить вторую жизнь)
– Пинг-понг и другие активности
– Море кофе и авторские напитки
– Выпечка от пекарни Лицей
– Посуда для дома от DVKB
– Натуральные свечи от Flame Step
🗓 29 июня с 12:00 до 19:00
📍 м.Бауманская, Переведеновский переулок 18с15, шоурум Submarine
Вход свободный! Зовите друзей и родных
@coffeeinmsk | #weekend_events
coffeeinmsk
Camera Obscura с Карибу Комбуча сделали кофейную комбучу на зерне «Птица» - хозяйство Да Лагоа в Бразилии. Комбуча - ферментированный чай, те самые чайные грибы, которые в детстве стояли у некоторых в банках на кухне. Помню, пробовала подобный напиток в Les…
Как-то рассказывала про кофейную комбучу от Карибу и Camera Obscura. Интересный вариант летнего кофейного напитка
Недавно они представили коллаборацию с чайным клубным магазином «Мой чай» – на мате
Думала, что будет странно, на деле – очень вкусно, если любите комбуча! Рекомендую попробовать в охлажденном варианте в солнечный день
В продаже в Лавке, на Маркете, WB и в самом «Мой чай» на Покровке
@coffeeinmsk
Недавно они представили коллаборацию с чайным клубным магазином «Мой чай» – на мате
Думала, что будет странно, на деле – очень вкусно, если любите комбуча! Рекомендую попробовать в охлажденном варианте в солнечный день
В продаже в Лавке, на Маркете, WB и в самом «Мой чай» на Покровке
@coffeeinmsk
Делюсь бюджетным чайником с носиком за 1600р, с которым и в поход хорошо, и на работе воронку сварить
Служит уже 4 года, можно проагрейдить и вставить кулинарный щуп, чтобы понимать, когда кипяток уже готов к проливу
У чайника невероятно удобный носик, который позволяет чётко контролировать пролив
Кажется, это реплика Timemore за 3400р, но есть ощущение, что Timemore тоже реплика на что-то
@coffeeinmsk | #оборудование
Служит уже 4 года, можно проагрейдить и вставить кулинарный щуп, чтобы понимать, когда кипяток уже готов к проливу
У чайника невероятно удобный носик, который позволяет чётко контролировать пролив
Кажется, это реплика Timemore за 3400р, но есть ощущение, что Timemore тоже реплика на что-то
@coffeeinmsk | #оборудование
Команда Скворца сообщают, что запустили кофейную окрошку
Классическая окрошка заправляется смесью кваса и фильтр кофе – анаэробная Бразилия из региона Серрадо Минейро. В дискрипторах яблоки и цитрусы, виноград и орехи
Достаточно неожиданное решение, но почему бы и нет?
Вы из какого клана: на кефире или на квасе?
📍ул. Малая Бронная, 4
@coffeeinmsk
Классическая окрошка заправляется смесью кваса и фильтр кофе – анаэробная Бразилия из региона Серрадо Минейро. В дискрипторах яблоки и цитрусы, виноград и орехи
Достаточно неожиданное решение, но почему бы и нет?
Вы из какого клана: на кефире или на квасе?
📍ул. Малая Бронная, 4
@coffeeinmsk